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LES ÉPHÉMÈRES
Les Hespéridés
Tarte Bergamote
Extravagante
Tarte croustillante accompagnée dune
moelleuse génoise imbibée de jus de
bergamote sur un lit crémeux acidulé
au citron et bergamote de Menton
Le tout est surmonté dune meringue
crémeuse à la vanille de Madagascar
78 personnes 3500
45 personnes 2500
Individuel 420
Mignardise 160
