Dans le cadre du compte à rebours vers ses 300 ans, la Maison Ruinart fait appel au pionnier du land art NILS-UDO afin qu il réalise une création au cœur du vignoble de Taissy. Cette parcelle historique est le terrain d un projet pilote de vitiforesterie qui vise à favoriser la biodiversité. Des corridors écologiques ont été tracés, des haies ont été replantées afin de faire davantage de place à la faune et à la flore locale. L artiste investit symboliquement cet espace : il se saisit des ceps et des sarments des rangs supprimés, pour créer des HABITATS sculpturaux où les oiseaux, les écureuils, mais aussi les abeilles, les chenilles, les papillons, les coccinelles... sont invités à venir s'installer. La vie dans le vignoble se régénère avec l'aide de ces créations monumentales.
« Mon travail est un prétexte pour ouvrir les yeux
sur la nature autour de nous. » NILS-UDO