P
as toujours évident de décrypter
les emballages et didentif ier les
meilleurs produits pour notre santé
ou au contraire ceux à éviter Le
NutriScore a justement été créé
pour cela Mis en place en 2017
en France il note les produits de A
vert foncé pour les plus favorables
sur le plan nutritionnel à E orange
foncé pour les moins favorables
Les règles de calcul du NutriScore
viennent dêtre revues pour mieux
prendre en compte les dernières
connaissances scientif iques Environ
un tiers des produits changent de
note Par exemple les poissons gras
et certaines huiles huiles dolive
de colza de noix sont désormais
mieux classés À linverse les
produits encore trop sucrés ou
salés sont notés plus sévèrement
Les industriels ont deux ans pour
modif ier leur emballage Toutefois
le NutriScore nest pas obligatoire
Une association Open Food Facts
a donc créé lapplication mobile du
même nom Gratuite elle donne le
NutriScore nouvelle version sur de
nombreux produits simplement en
scannant leur codebarres et même
sur ceux pour lesquels il est absent
de lemballage
Pour en savoir plus
httpsfropenfoodfactsorg
parmi les produits Comment se repérer
Dossier
D
e récentes avancées de la
recherche tendent à montrer des
ef fets plus étonnants encore sur notre
santé On voit émerger des liens entre
la nutrition
3
et la santé mentale ou
la santé reproductive fertilité mais
aussi avec des maladies respiratoires
dermatologiques ou rhumatologiques
indique Mathilde Touvier
Notre façon de manger a donc des
répercussions très importantes Et pas
uniquement pour nousmême Ne
pas développer certaines maladies
évite également leur prise en charge
par la société ce qui contribue à
limiter les dépenses de santé
3 La nutrition intègre à la fois lalimentation
lactivité physique et la sédentarité
insoupçonnés de notre alimentation Les impacts
Septembre 2025 9
Bénéf iques pour la santé les fruits
et légumes contiennent entre autres
des minéraux des vitamines et
des f ibres Cest pour cela quil est
recommandé den manger au moins
5 portions par jour par exemple 3 de
légumes et 2 fruits ou 4 de légumes
et 1 fruit Cela équivaut à 400 g pour
un adulte soit 5 portions de 80 à 100
g chacune à peu près la taille dun
poing Pour les fruits une portion
correspond à une petite pomme
à deux abricots ou encore à 4 ou
5 fraises Côté légumes cest une
tomate moyenne un bol de soupe
environ 250 ml ou une poignée
de haricots verts Il est essentiel
daugmenter ne seraitce quun
peu sa consommation de fruits et
légumes Mais comme il nest pas
toujours évident den acheter et
den conserver des frais les fruits et
légumes surgelés ou en conserves
sont de bonnes alternatives cest
aussi un moyen de gagner du
temps tout comme les compotes
maison ou sans sucres ajoutés
En revanche les jus de fruits ou
encore les fruits séchés sont à limiter
car ils sont souvent très sucrés
5 fruits et légumes
par jour
cestàdire