LES
ENTREPRISES
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J a n v 1 6 A v r 1 6 J u i l 1 6 O c t 1 6J a n v 1 7 A v r 1 7 J u i l 1 7 O c t 1 7J a n v 1 8 A v r 1 8 J u i l 1 8 O c t 1 8J a n v 1 9 A v r 1 9 J u i l 1 9 O c t 1 9J a n v 2 0 A v r 2 0 J u i l 2 0 O c t 2 0J a n v 2 1A v r 2 1 J u i l 2 1 O c t 2 1J a n v 2 2 A v r 2 2 J u i l 2 2 O c t 2 2J a n v 2 3 A v r 2 3 J u i l 2 3 O c t 2 3J a n v 2 4 A v r 2 4 J u i l 2 4 O c t 2 4J a n v 2 5A v r 2 5 J u i l 2 5 O c t 2 5J a n v 2 6
DIFFÉRENTIEL BIO 0 40 USD LIVRE
PRIX MINIMUM GARANTI FAIRTRADE
PRIME DE DÉVELOPPEMENT
Cours mondial à la bourse
de New York
Activation du prix minimum
protecteur Fairtrade
Nouveau prix minimum
garanti Café
au 1
er
août 2023
1 80 USD Livre
FRANCE :
UN MARCHÉ QUI RÉSISTE MALGRÉ DES TENSIONS
INÉDITES DANS CERTAINES FILIÈRES
Entre retour de la consommation et mémoire
inflationniste , le commerce équitable conf irme
la solidité de son modèle
Dans un marché alimentaire global qui retrouve progressivement une
dynamique , le commerce équitable Fairtrade / Max Havelaar conf irme
sa place dans les habitudes de consommation . En 2025 , le chif fre d ’ af -
faires des produits labellisés Fairtrade / Max Havelaar a pour la première
fois dépassé 1 , 5 milliard d ’ euros . En progression de 9 % , il conf irme l ’ en -
gagement durable des consommatrices et consommateurs ainsi que
des entreprises malgré les tensions économiques , révélant que la
question du revenu agricole reste centrale pour les consommatrices et
consommateurs .
Mais derrière cette dynamique , plusieurs menaces ont émergé : guerre
des prix entre enseignes de la grande distribution , f lambée du cours des
matières premières comme le café et le cacao , et déconsommation de
certains produits . En garantissant des prix plus justes et transparents , le
commerce équitable apporte des réponses concrètes .
Cacao , café et banane : des évolutions contrastées
( détail p . 22 )
Bien que les catégories de produits certif iés ne cessent de s ’ élargir , le
marché français des produits labellisés Fairtrade / Max Havelaar en
France repose sur un socle historique puissant autour de ces trois pro -
duits , qui représentent 82 % du marché équitable . Ces trois f ilières ont été
durement touchées en 2025 par la hausse des coûts de l ' énergie , une
guerre des prix entre distributeurs et la f lambée des cours boursiers du
cacao et du café ( illustration ci - dessous avec l ' évolution du cours du café ) .
PRINCIPAUX
VOLUMES VENDUS
PAR LES PRODUCTEUR · RICE · S
DU MOUVEMENT FAIRTRADE
EN FRANCE EN 2025
CAFÉ
12 580 TONNES
– 4 % VS 2024
BANANE
86 300 TONNES
– 6 % VS 2024
CACAO
15 737 TONNES
– 6 % VS 2024
SUCRE
10 995 TONNES
+ 34 % VS 2024
FLEURS
32TONNES DE TIGES
11 VS 2024
COTON FIBRES
1 958TONNES
9 VS 2024
THÉ
408TONNES
3 VS 2024
Chif fres f iables à 98 en mai 2026 Les données
déf initives seront connues en juillet 2026
1 , 51 Md €
Chif fre d af faires
des produits
labellisés
Fairtrade
Max Havelaar
Croissance
en valeur
9
EN FRANCE
EN 2025
CAFÉ VERT ARABICA LAVÉ
ÉVOLUTION DES COURS MONDIAUX
ET DU PRIX MINIMUM PROTECTEUR FAIRTRADE
ENTRE 2016 ET 2025 FOB EN USD CENTS LIVRE
20 MAX HAVELAAR FRANCE