LES

ENTREPRISES

LES FILIÈRES PRINCIPALES :

UNE ANNÉE CONTRASTÉE

L ’ année 2025 a été marquée par des résultats contrastés dans les f ilières banane , cacao

et café , sur fond de hausse des coûts des matières premières et de guerre des prix .

La récente f ilière lait équitable , elle , poursuivant sur sa lancée , est en nette croissance .

BANANE

Une   baisse   de   6   % ,   conséquence   de   la   guerre   des   prix  

entre distributeurs

Produit d ’ appel par excellence , la banane reste particulièrement exposée à la

guerre des prix qui fragilise les producteurs , dont les coûts ( énergie , transports ,

emballages , etc . ) ont beaucoup augmenté depuis la crise de la Covid .

Alors que le marché de la banane croît de 5 % en 2025 , celui de la banane équi -

table Fairtrade   /   Max Havelaar enregistre une baisse des volumes de 6 % . L ’ en -

gagement historique des enseignes françaises , qui représentent plus de 10 % de

part de marché pour la banane équitable Fairtrade   /   Max Havelaar , marque le pas .

CAFÉ

Une croissance des ventes liée à la hausse

des cours mondiaux

En 2025 , le marché du café équitable Fairtrade   /   Max Havelaar a atteint

456 millions d ’ euros , avec une hausse en chif fre d ’ af faires de 12 % , mais une

baisse en volume de 4 % . Il a été marqué par une f lambée des prix internatio -

naux et des tensions dans les exportations depuis plusieurs pays producteurs .

Ces évolutions ont contribué à une déconsommation dans certains segments

et à une pression accrue dans l ’ ensemble de la f ilière .

CACAO

Une croissance en valeur , mais une baisse en volume

Également touchée par la hausse des coûts des matières premières et par

la déconsommation de certains produits chocolatés , la filière cacao

Fairtrade   /   Max Havelaar est marquée par le paradoxe d ’ un marché soumis à

une forte inf lation : le marché des produits labellisés Fairtrade   /   Max Havelaar

à base de cacao est en hausse de 7 en valeur mais en recul de 6 en volume

de fèves de cacao La déconsommation du chocolat a été compensée par un

engagement accru des partenaires l arrivée de nouvelles références et le

maintien d engagements industriels dans un contexte pourtant incertain

LAIT

Un chiffre d affaires qui progresse de 151

La f ilière lait équitable Max Havelaar af f iche une progression marquée avec

une hausse importante des volumes à 6 2 millions de litres et 14 8 millions

d euros de chif fre d af faires soit 151 en un an Cette dynamique témoigne de

l intérêt croissant notamment des marchés publics destinés aux cantines pour

des modèles permettant de garantir les revenus agricoles Face à la chute des

prix à la f lambée des coûts de production et aux pressions exercées lors des

négociations commerciales les producteurs demandent une revalorisation

–   6   % en volume

86 300  tonnes vendues

227   M € de chif fre d ’ af faires

10   % de part du marché

4 , 20   M € de prime de

développement générés

–   4   % en volume

12 580  tonnes vendues

456   M € de chif fre d ’ af faires

1 108 références

4 , 90   M € de prime de

développement générés

–   6   % en volume

15 737  tonnes

de fèves vendues

563 M de chif fre d af faires

2 479 références

3 40 M de prime de

développement générés

Chif fres f iables à 98 en mai 2026

Les données déf initives seront connues

en juillet 2026

22 MAX HAVELAAR FRANCE