Créée en 2022 , l ’ Initiative Fairtile a renforcé sa mission pour
favoriser une juste rémunération des agricultrices et agriculteurs
dans la commande publique , à travers plusieurs actions :
1
l ’ accompagnement et la structuration des f ilières équitables
locales pour la restauration collective ,
via le lancement réussi d ’ une f ilière
laitière et bovine en partenariat avec la caisse des écoles du 20
e
arrondissement de Paris ,
ou en Occitanie avec le développement de la gamme La Brique Rose .
2
le plaidoyer en faveur de la juste rémunération agricole dans
les marchés publics :
auprès des décideurs publics , lors du Salon international de l ’ agriculture , en amont de
la discussion d ’ une loi sur la commande publique au Parlement ;
lors de prises de parole dans des salons de la restauration collective ( Agores et Restau ’ Co ) .
3
le diagnostic de rémunération des agricultrices et agriculteurs
approvisionnant les cantines des collectivités publiques :
un outil opérationnel gratuit de comparaison des prix payés avec les coûts de production
d ’ un agriculteur , sur un territoire donné . Déjà adopté par les villes de Nice , Rouen , Toulouse ,
Besançon et Lyon , il a vocation à s ’ étendre dans les prochaines années .
4
l ’ animation et la fédération d ’ un réseau de 45 collectivités
engagées dans la juste rémunération agricole avant les élections
municipales de 2026 ( visuel flyer municipales ) , et l ’ accompagnement des collectivités
dans la rédaction de leurs marchés , à travers l ’ actualisation du « catalogue consommation
hors domicile » .
5
des partenariats solides avec les experts de la restauration
collective notamment le Conseil national de la résilience alimentaire .
6
la valorisation des engagements des collectivités lors de
la troisième édition des Trophées Fairtile de la commande publique
équitable au Salon des maires et des collectivités ( photo Trophées ) , qui ont récompensé
cette année l ’ engagement de 12 lauréats ( 9 collectivités et établissements médico -
sociaux et 3 entreprises de la restauration hors domicile
DES INITIATIVES
POUR DES TERRITOIRES ENGAGÉS
VOIR LE CATALOGUE
En trois ans Fairtile nous a permis d accompagner près de
50 collectivités et services de l État pour un juste revenu agricole
Que ce soit à travers l augmentation de produits équitables dans
leur commande publique ou des diagnostics de rémunération
des agricultrices et agriculteurs qui nourrissent leurs cantines
Certaines collectivités comme Bordeaux de 13 à 20 de produits
équitables vont jusqu à inciter les agricultrices et agriculteurs
de leur territoire à se certifier équitables C est l avenir de la
commande publique la juste rémunération ne sera plus une option
mais une condition
Opération réalisée
dans le cadre de l appel
à projets du Programme
national pour l alimentation
avec le soutien f inancier
de l Ademe
Augustin BILLETDOUX
Responsable Plaidoyer et Partenariats
RAPPORT ANNUEL 2025 25