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R a p p o r t d e r e s p o n s a b i l i t é e n v i r o n n e m e n t a l e 2 0 1 9

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A G I R P O U R D E S P R O D U I T S 1 0 0 % R E S P E C T U E U X D E L A B I O D I V E R S I T É

MOBILISER L ENSEMBLE DE LA FILIÈRE VITICOLE

« Culture biologique, naturelle, biodynamique : comprendre

les différences », « Quel rôle joue la technologie dans l agri-

culture durable ? », « Vins et gastronomie en 2050 », voilà quelques-unes des conversations organisées par Moët

Hennessy entre chercheurs, directeurs de vignobles et

grands sommeliers lors du salon Vinexpo à Paris en février

2020. Le salon avait pour but de dresser le bilan des modèles

viticoles actuels et d imaginer les pistes pour accélérer tran-

sition écologique et préservation des sols. Car sans terres

vivantes, il n y a pas de plantes vivantes, et sans plantes

vivantes, pas de raisin, de blé ou d orge, et donc pas de

cognac, champagne, vodka ou whisky.

Cette mobilisation s appuie sur un principe d action qui a fait

ses preuves : les vignobles certifiés du Groupe servent de points d appui pour tester et diffuser les bonnes pratiques

au sein de la filière, c est-à-dire auprès des livreurs (vigne- rons ou coopératives). En mai 2019, Hennessy a par exemple

réuni près de 1 000 partenaires viticulteurs dans un Forum technique sur la viticulture durable et a dévoilé ses objectifs

concernant sa filière d approvisionnement : 100 % de parte- naires viticulteurs engagés en 2021, certifiés Environnement Cognac en 2025, avec 0 herbicide de synthèse en 2028 pour tous les partenaires viticulteurs d eaux-de-vie.

LES CERTIFICATIONS ENVIRONNEMENTALES COMME POINT D APPUI

Hennessy, première Maison de spiritueux au monde certifiée ISO 14001 dès 1998, détient la Certification Haute Valeur Environnementale (HVE) et la Certification Environnementale Cognac. Les Maisons de Champagne du Groupe ont égale-

ment été parmi les premières certifiées Viticulture Durable en Champagne et HVE. En régions Cognac et Champagne, les

Maisons ont atteint avec cinq années d avance les objectifs

du Plan Ecophyto 2018 qui prévoyait 50 % de réduction des pesticides par rapport à 2008. Ces certifications catalysent les bonnes pratiques pour préserver les sols et la biodiversité :

les Maisons viticoles favorisent la mise en jachère, pratiquent

les techniques de l enherbement entre les rangs de vigne, qui

améliorent la qualité des sols et permettent de lutter contre

l érosion, et font de leurs sites des réservoirs de biodiversité,

à l instar du site de Montaigu de Moët et Chandon.

À l autre bout du monde, la moitié du domaine de Chandon

Australia est constituée des billabongs de la Yarra River, soit

près de 100 hectares d une plaine inondable utilisée en zone

de pâturage. En concertation avec ses parties prenantes

locales, le Domaine prévoit la restauration de cette zone

humide, afin d y réintroduire des espèces endémiques en danger d extinction telles que le Leadbeater s Possum et le

Helmeted Honeyeater.

Par ailleurs, les pratiques de limitation des intrants s inten-

sifient. La confusion sexuelle (solutions de biocontrôle qui réduit l utilisation des intrants) est ainsi mise en œuvre à

grande échelle, pour préserver la vigne des vers de la grappe,

sans nuire à la faune auxiliaire, tandis que le désherbage

mécanisé progresse. Grâce à des investissements dans

l achat de tracteurs, la formation des tractoristes et la mise

au point de nouveaux outils agraires, la totalité du vignoble

de la Maison Veuve Clicquot est désherbée mécaniquement,

ce qui lui permet d atteindre en 2019, pour la deuxième année

consécutive, l objectif de zéro herbicide.

Vins & Spiritueux :

limiter les intrants et protéger les sols

Les 26 Maisons de vins et spiritueux ont été des pionnières dans le choix très sélectif des matières entrant dans la composition de leurs produits, avec une ambition forte : du raisin, du blé, de l orge cultivés et récoltés dans le respect des sols vivants.