RUINART

Face aux évolutions climatiques, Ruinart démontre sa capa-

cité d’innovation tout en maintenant le niveau d’ex cellence

des champagnes de la Maison, à travers la cuvée Blanc

Singulier. Tout commence dans le vignoble. Ruinart a

observé les variations climatiques dont les vins sont les

témoins des hivers moins froids des débuts de printemps

chauds des gelées en avril des températures moyennes en

constante augmentation des vendanges précoces Le chef

de caves Frédéric Panaïotis et ses équipes ont relevé lémer

gence de nouveaux profils aromatiques liés àlévolution de

ce contexte climatique Aujourdhui Ruinart a

décidé de travailler cesprofils singuliers en

adaptant son savoirfaire etses pratiques œno

logiques tout enconservant sa signature pour

donner naissance à Ruinart Blanc Singulier. Première cuvée

commer cialisée, l’édition 18 est le témoin des varia tions

climatiques éprouvées par les vignes durant cette année

particulièrement chaude et aux vendanges précoces. Ses vins

présentent des notes de fruits blancs juteux, d’agrumes

confits avec des parfums de fleurs miellées etdépices

fumées Ruinart Blanc Singulier sedéploie enune collection

dont les éditions inédites sesuccéderont au rythme des

années marquées par unclimat atypique Parailleurs le

photographe et réalisateur Yann ArthusBertrand a pu

suivre le processus de création du champagne Ruinart

Blanc Singulier Le documentaire quien résulte Savoir

Refaire rend hommage à la singularité et à lhistoire du

champagne ainsi quaux particularités dece terroir

Cuvée Ruinart Blanc Singulier, une expression du savoir (re)faire

HISTOIRES 2023