open_resource magazine est une publication conçue et éditée par
nourrir durablement la planète Tel est le thème choisi pour ce nouveau numéro d open_resource magazine.
En 2050, la Terre comptera près de 10 milliards d êtres humains. De nombreux défis se posent dès maintenant pour leur garantir une alimentation saine et durable : gestion raisonnée de la ressource en eau et de l énergie, mise en œuvre d une agriculture durable et rentable, lutte contre le gaspillage alimentaire, diversification des sources de protéines, réduction de l empreinte environnementale de l ensemble de la chaîne (l agriculture et l élevage comptent pour 70 % de l empreinte globale), réduction des déchets (aliments et emballages) Il est impératif de faire évoluer notre modèle linéaire actuel vers une économie circulaire permettant de faire émerger des solutions, locales et globales, conciliant nutrition, sécurité alimentaire et préservation des ressources.
Cette urgence, ils sont de plus en plus nombreux à en prendre la mesure, des industriels jusqu au consommateur final. Fait d ailleurs sans précédent ni équivalent dans aucun autre secteur, c est précisément ce dernier qui est en train de « prendre le pouvoir » sur ce sujet vital. Le « mieux manger » est dans toutes les bouches. Cela signifie donc mieux produire, mieux vendre et mieux consommer. Mettre en place des systèmes d irrigation qui optimisent l usage de l eau, cultiver les terres tout en préservant les sols, adapter son alimentation et réduire la pollution liée aux emballages non recyclables Il faut innover pour continuer d assurer à chacun, dans la durée, les moyens de sa subsistance.
Tout au long de ces pages, SUEZ vous emmènera ainsi à la rencontre de celles et ceux (agriculteurs, industriels de l agroalimentaire, institutionnels, chercheurs, restaurateurs, entrepreneurs ) qui s engagent au quotidien pour mettre en œuvre et promouvoir des pratiques plus responsables. Vous découvrirez des solutions innovantes et technologiques permettant d optimiser toute la chaîne de valeur et de rendre plus transparent le cycle de vie des denrées alimentaires. Vous en apprendrez davantage sur l agroécologie et l agriculture de conservation des sols, qui préservent la vitalité des terres et la diversité des semences. Enfin nous aborderons de grands enjeux tels que la préservation des ressources en eau ou les liens entre alimentation et changement climatique.
Sur les cinq continents émergent des initiatives à petite, moyenne ou grande échelle, qui convergent vers un même but : construire des systèmes alimentaires plus résilients et respectueux de l environnement afin de nourrir durablement une population en perpétuelle croissance tout en préservant la planète.
Soyons plus imaginatifs et innovants que jamais pour relever ce défi.
Bonne lecture !
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